Баклажаны по-японски
Закуски
Ингредиенты:
баклажаны шт. 6
красный острый перчик шт. 1
бульон даси стакана 2
саке ст.л. 2
соевый соус (Сэн Сой Классический) ст.л. 2
мирин ст.л. 1

Приготовление:
Баклажаны вымыть, надрезать вдоль, положить в соленую воду на 10 минут. Пробланшировать в кипящей воде 5 минут, остудить в холодной воде (для сохранения окраски). Положить их в кастрюлю, залить смесью даси, саке, соевого соуса (Сэн Сой Классический), добавить перчик и готовить на слабом огне на 10-15 минут. Подавать в соусе как закуску. Приятного аппетита!